- Démarches
- Mairie
- Bilan mi-mandat 2020 - 2023
- Plan de mandat 2020-2026
- Les marchés publics
- Le Conseil municipal
- Les actes administratifs
- Urbanisme
- Saint-Étienne Bonjour
- Les mairies de proximité
- Les services municipaux
- Le budget
- La dette
- Les impôts
- Le rapport social unique
- La démocratie locale
- Le recensement de la population en 2024
- Les relations internationales
- L'inscription sur les listes électorales
- Le Centre communal d'action sociale (CCAS)
- Sécurité / Police municipale
- Antennes relais
- La Sécurité Civile
- Les risques majeurs
- Sainté et vous
- Projets urbains
- Quartiers
- Culture
- Sport/loisirs
- Design
- Ville inclusive et durable
Des menus anti-gaspi à la Fabuleuse cantine
Publié le 03/02/2023
Implantée au cœur de la Cité du design à Saint-Étienne, La Fabuleuse cantine lutte contre le gaspillage alimentaire et s’attache à recréer des espaces de lien et de solidarité autour de l’art culinaire.
À Saint-Étienne, de nombreuses structures engagées dans une démarche d’économie sociale et solidaire misent sur la récupération, mais aussi sur la transmission, pour apprendre à chaque Stéphanois à valoriser ce qui était promis aux déchets. La Fabuleuse cantine en fait partie.
Son restaurant/cantine partagée propose ainsi, chaque midi, des repas réalisés en grande partie à partir d’invendus alimentaires bio ou issus d’une agriculture raisonnée, collectés auprès de différents partenaires locaux.
Mais sur place, il est aussi possible de passer derrière les fourneaux pour apprendre à cuisiner ces aliments « moches » ou proches de leur date de péremption, que nous n’aurions d’emblée pas mis dans notre panier.
Les clients peuvent ainsi, individuellement ou en groupe, réaliser le menu du jour en compagnie du chef. Des ateliers participatifs payants et des masterclass gratuites sont également proposés pour différents publics adultes, enfants et groupes, autour de la cuisine, voire des plantes les bonnes recettes et les bonnes pratiques doivent se partager !
En 2022, 90 tonnes d’invendus ont ainsi été transformées au sein des 5 Fabuleuses cantines ouvertes en France, dont celle, pionnière, de Saint-Étienne.
Infos pratiques
La Fabuleuse cantine
1, rue Claudius Ravachol (Cité du design)
Tél : 06 50 69 68 79
Infos : saint-etienne.lafabuleusecantine.fr
