APPRENTI Cuisinier en résidences pour personnes âgées (H/F)

Informations clés

Date de publication : 08/09/2021

Réponse avant le : 22/09/2021

Références : 2018

Direction : Santé Publique, Seniors, Solidarité

Service : Séniors

Cadre(s) d'emplois :
  • HORS CADRE D'EMPLOI

Lieu de travail :

Résidence de personnes Agées



Horaires :

Base hebdomadaire de 35h



Spécificités du poste :

Recrutement par contrat d'apprentissage uniquement



Référent Ressources Humaines :
Sarah STOLARZ, responsable RH
04 77 48 69 71

Contexte

A compter de septembre 2021, la Ville de Saint-Étienne recrute, pour sa direction Social, santé publique et lutte contre les discriminations, un cuisinier en contrat d'apprentissage.

Missions

L'étudiant recruté aura pour mission de préparer et assembler les repas en veillant à la qualité et à l'adaptation aux personnes accueillies, dans le respect des règles d'hygiène, des budgets dédiés et des marchés publics, et plus précisément:

 

- Elaborer des menus (fabrication de menus et de repas : viande, poisson, légumes, patisseries),

- Fabriquer des plats, avec mise en valeur de leur présentation,

- Réceptionner les livraisons et gérer le stockage,

- Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène,

- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et de l'environnement de travail,

- Assurer le nettoyage du matériel et de l'environnement de travail.

Profil

L'étudiant devra s'inscrire dans la préparation d'un CAP Cuisinier.

 

Les candidatures sont à déposer en ligne sur le site de la Ville de Saint-Etienne www.saint-etienne.fr rubrique Offres d'emploi. Pour cela, vous devez vous munir d'une lettre de motivation et d'un CV au format PDF.