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Les cantines de Saint-Étienne : 80 % d'aliments bio dans les assiettes des écoliers
La restauration scolaire est un service municipal facultatif ouvert à tous les enfants des écoles publiques maternelles et élémentaires.
La préparation des repas est asurée par Restau Vert.
80 % des aliments - disponibles en bio sur le marché - composant les 3000 repas servis quotidiennement dans les cantines des écoles maternelles et primaires stéphanoises sont bio. 70 % des assiettes sont composées d'aliments produits localement. La Ville soutient l'économie locale ainsi que ses producteurs. 100 % de la viande servie est d'origine française.
Halte au gaspillage !
La municipalité a choisi de faire la chasse au gaspillage alimentaire en imposant la réservation obligatoire des repas par les parents. Cette initiative a permis la suppression du gaspillage d'une tonne de nourriture par mois.
En outre, depuis la rentrée 2016, les denrées non utilisées (et consommables) sont collectées et mises à disposition d'une association caritative locale.
