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Réouverture des halles Mazerat : rendez-vous en janvier 2026
Publié le - Mis à jour le
La Commune ouvrira ses portes dès janvier 2026, sur le site des halles Mazerat.
L’opérateur va développer un concept similaire à celui de son établissement lyonnais : un bar central, des chefs en résidence, des animations culturelles. « Une colocation joyeuse entre le bien-manger, la culture et la fête », comme le résume le communiqué de presse de La Commune.
Un lieu vivant et pluriel
Les Halles Mazerat rénovées accueilleront, sur une amplitude horaire de 12h à minuit :
- un bar central comme cœur battant du site ;
- des chefs en résidence qui se succéderont en cuisine ;
- une programmation culturelle régulière (concerts, expositions, événements festifs) ;
- des espaces privatisables pour entreprises et associations.
Un incubateur culinaire au cœur de Saint-Étienne
La Commune propose un dispositif inédit pour la ville : un incubateur culinaire. Les chefs en herbe pourront tester leur concept en conditions réelles, cuisiner pour un large public et affiner leur projet sans les contraintes d’une installation classique. Un tremplin déjà éprouvé à Lyon, qui a permis l’ouverture de nombreux restaurants et la création d’emplois durables. L'appel à projet pour les chefs vient d'être lancé.
Un projet ancré localement
La Commune revendique un ancrage fort dans son territoire :
- produits locaux et de saison dans les échoppes,
- artisans ligériens mobilisés pour les travaux,
- artistes et créateurs stéphanois associés à la programmation.
Un compte à rebours vers janvier 2026
Les grandes étapes sont fixées : reprise officielle des Halles en juillet 2025, démarrage des travaux en septembre, soft opening en décembre, inauguration en janvier 2026.