Seniors : Un menu gastronomique pour les seniors

Conseil(s) de quartier : 1. Jacquard, Préfecture, Centre-Ville, Chavanelle

À la résidence Balaÿ, les papilles ont été à la fête. Dans le cadre du Grand Repas, les résidents stéphanois ont dégusté un menu gastronomique conçu par César Troisgros. Une expérience culinaire unique, pensée pour les personnes âgées, avec des produits locaux.

Publié le - Mis à jour le

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Un chef, un menu, des sourires

César Troisgros, fils aîné de Michel Troisgros, a imaginé un repas sur mesure : aigre-doux d’aubergines en entrée, suivi d’ailerons de volaille fermière marinés au gingembre et au citron vert. Des saveurs raffinées, des textures adaptées, et surtout, beaucoup de plaisir partagé autour de la table.

Des produits locaux au cœur de l’assiette

Tous les ingrédients proviennent de producteurs locaux. Une manière de soutenir l’agriculture du territoire tout en garantissant fraîcheur et qualité. 

Bien manger pour bien vieillir

Ce Grand Repas est un exemple d'animations organisées dans les résidences municipales. Il montre que gastronomie et solidarité peuvent faire bon ménage. 

Plus largement, il s’inscrit dans une démarche de la Ville qui vise à favoriser le bien-vieillir par l’alimentation, le lien social et le plaisir.

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